Conserve pentru iarna

Ati inceput conservarea fructelor pentru iarna?

Eu am inceput cu compotul de cirese si dulceata de capsuni.

Azi am cautat ceva retete de conservare la rece in miere. Aveti experienta cu asa ceva?

Eu nu am experienta cu fructele.In perioada asta bag la congelator zarzavat tocat marunt.

caprioara a scris:

Eu nu am experienta cu fructele.In perioada asta bag la congelator zarzavat tocat marunt.

Pentru ciorbe si supe?

Da.Le pastrez verzi in congelator si toata iarna nu am probleme.La fel procedez si cu ardeii.

Eu nu am pus niciodata legume la congelator, prefer sa le cumpar desi sunt mai scumpe iarna...nu-si schimba gustul dupa decongelare?
Cum le congelezi: crude, oparite?

Si de unde le cumperi iarna? nu tot congelate?
sunt f bune si congelate de mana ta: mazare, pastai..zarzavaturi punem si noi pt bors.

Eu ma refeream la morcovi, patrunjel, telina....
Mazarea o iau conservata la borcan ( imi place asa s-o mananc cu ulei ) iar pastaile....astea da, le pun in congelator oparite.....dar inca nu e sezonul lor.

Da, radacinoase n-am pus niciodata si nici nu cred ca merita.

Eu n-am sa ma mai agit prea mult cu dulceturile si compoturile pt ca si acum mai am in dulap si de 2 ani facute.Doar eu mananc.
In schimb am sa pun visine la congelator, pt prajitura cu visine care mi se pare buna tare.Am incercat sa le pun cu zahar la borcan dar au iesit extrem de dulci, poate am gresit undeva..

Nici eu nu ma agit foarte tare cu dulceturile dar dulceata de capsuni si apoi cea de caise sunt cele ca nu rezista in camara de la un an la altul.....ca tare imi plac.

Visinele in prajitura.....o nebunie de bun!!!

Le pun crude si legumele si verdeturile.Se pastreaza faorte bine si la gust si la culoare.Eu consider ca e mai bine sa pun marar verde iarna in mancaruri decat cel uscat cumparat din supermarket.Cu morcovii si telina nu am incercat.Bag ardei de toate culorile,fasole verde oparita,marar,leustean,patrujel.

Leusteanul nu l-am incercat inghetat insa maruntit si amestecat cu sare apoi indesat intr-un borcan care sta in frigider....ce bun e asa in ciorbe?!

Isi pastreaza foarte bine aroma leusteanul la congelator.

Mi-am luat visine si vreau sa fac compot. Am tot citit retete dar nu m-am lamurit cat zahar sa pun la un borcan de 800 ml. 3, 4, 5 linguri de zahar cu varf sau fara? Nu vreau sa pun conservant. Ce ma sfatuiti?

Incearca sa dizolvi 2 linguri cu varf in cantitatea de lichid ce intra peste fructe in borcanul de 800ml si iti dai seama singura daca e destul de dulce ori nu. Trebuie sa iti placa tie,nu e regula generala ori stricta la compoturi,parerea mea. Unora le place mai dulce altora mai acrisor. Tine cont si de cat de dulci sunt fructele.
Nu de cantitatea de zahar pusa tine conservarea lor ci de modul de sterilizare .

Merci Claudia!

Cu placere. daca mai pot ajuta cu vreun sfat, o fac cu mare drag.

Cat au fost visine imi faceam o oala de compot la 2 zile.
Estefana, eu puneam 8 linguri de zahar la o oala de 8 litri. Depinde cat de dulce bei.
Mama a facut dulceata de visine si maine vrea sa faca de caise.

Eu prefer sa le mananc crude. Compotul tau, Georgy, cred ca era destul de acrisor.

Ati gasit caise bune? La noi costa 6 lei/ kg dar nu au niciun gust si-s cam seci.
Cu visinele se termina sezonul. Oare caise vom mai avea si in urmatoarele saptamani?

Nu mi s-a parut acru, dar gusturile nu se discuta zilele astea am facut de mere, caise si corcoduse rosii. Am pus doar 2 linguri de zahar si a iesit super acru. Dupa ce l-am pus in sticle, am mai adaugat cate o zaharina.
Nu cred ca vor mai fi si in urmatoarele saptamani.
Am gasit caise bune in caisii nostri

Caisele se trec repede.
cumpar mereu dar o singura data am gasit caise dulci si parfumate,in rest...asa cum zici si tu.

georgy,pt iarna ai facut compotul cu zaharina?

Es. cum a iesit compotul? cat zahar ai pus?

Nu l-am facut pentru iarna.
In schimb, a facut dulceata.

Incearca sa nu mai folosesti zaharina,are multe chimicale. Nici zaharul alb nu e bun insa e de preferat pastilelor.

Nu avem cum sa folosim zahar pentru ca mama are diabet si doctora i-a recomandat sa foloseasca zaharina. La prajituri pune fructoza. A incercat sa puna si la dulceata si iese buna. Oricum, eu nu prea ma omor dupa zahar.